まずは、皮作りから・・・
@ボールに、卵、水、塩を入れてよく混ぜます。
A@に少しずつ、小麦粉を加えます。
B20〜30分くらいねります。
ここで、大さじいっぱいの油を加えます。
C耳たぶくらいの固さになるまでねります。
D平らにして、（この方が早く冷えるので）
冷蔵庫で1時間くらい冷やし（ねかせ）ます。

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